从1928年第一家香港半岛酒店的成功开业至今，历经85年。虽然即将迎来巴黎半岛的开业，但这也只不过是第10家店的亮相。在这近百年的历程中，半岛酒店的扩张之“慢”，以及业绩的稳步增长让业界称奇。

　　截至2012年6月30日，半岛酒店集团营业额为24亿港元，较2011年同期增加5%。“4个月前，香港半岛酒店第一季的工程已经结束，自开张之后，每个月都破了香港地区平均房租的记录。”香港半岛酒店陈娜嘉按捺不住兴奋。

　　半岛集团的经营之道

　　半岛酒店集团旗下的9家酒店，其中东京半岛和比华利山半岛在2012年上半年的成绩最为突出，同期增长幅度均在20%以上，曼谷半岛仅以1%的微小数字略显增幅，而香港半岛和纽约半岛均呈现下降趋势。

　　“在不同地区运营，有增长也会有下降，我的责任就是要保持一个平衡，因为很多地区会受到一些因素的影响。例如说日本经过地震一年后，经济也在慢慢的复苏，所以增长的比较快。而曼谷由于泰国的政治环境和天灾导致只有1%的增长。但是总额是有上升的，我们觉得是很不错的。”半岛集团隶属的香港上海大酒店集团执行董事包华解释道。

　　整个酒店行业在市场竞争下都会应时推出各自酒店的优惠系列，通常根据不同的环境和地理位置，按照业务需要、利润程度、房价管理、酒店规模的大小来决定优惠力度的关键。半岛集团也不例外，例如比华利山半岛酒店，只有200间客房，但是它的入住量大，因此它不需要较大的价格回馈。而像曼谷半岛酒店、马尼拉半岛酒店的优惠就相对较大。

　　除此之外半岛集团会根据每个不同地方的特色，采用不同的经营方法。以香港半岛和曼谷半岛为例，两家酒店前来休闲度假的客人占多数。但曼谷半岛酒店平均每人会住3-4天，游客会享受当地的风情，步调会比较慢。而香港半岛酒店平均每人会住2-3天，游客以吃、购物、玩为主要行程，步调相对紧凑。

　　历史韵味

　　曾在曼谷有过管理经验的香港半岛酒店总经理陈娜嘉，俏皮地将曼谷酒店比喻成一位柔情似水的年轻女孩。曼谷半岛酒店会利用周边的环境，来提升酒店的服务方式，例如利用酒店周边的船做一些摆渡的活动，让客人感受乘船在河上漂游的时刻。

　　香港半岛酒店就不同了，它拥有近85年的历史，陈娜嘉觉得它更像是一位远东贵妇。“我们会力争在9家餐厅里面做一些创新的食物，这不光吸引酒店的住客用餐，还会吸引酒店外的顾客慕名而来。半岛酒店的SPA也很有名，但是曼谷SPA都是酒店的客人。而香港的SPA有一半客人是外来的。所以相对曼谷半岛，香港半岛我们的眼界要更开阔一些。要满足不同的需求。”陈娜嘉解释道。

　　当然香港半岛酒店有一个很大的优势，就是酒店已有60多年历史的精品廊，其中稳定的80个摊位租金收入可以有效提高酒店的整体收益。陈娜嘉告诉记者：“CHANEL第一次离开法国，在海外开的第一家店就是在香港半岛酒店的精品廊里。Graff也是如此。并且某些品牌的一些特别的款式和限量版也只在半岛酒店里的专卖店才有销售。”