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酒店收益经理应如何使酒店形成差

专业酒店点评网站Oyster寻求出售

希尔顿全球任命石家庄希尔顿酒店

顾客过去的入住体验是英豪华酒店
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时间:2013-6-8 12:49:23 来源:经济观察报|

。但在中国二三线城市,目前还很难做到。”相反,为了方便拿地和争取优惠政策,业主可能会按照政府的提法要求酒店项目被动式服务于项目整体配套。这些被动决策因素直接影响了酒店项目的品质,也增加了雅阁的经营难度。此外,雅阁还面临着酒店建设周期、方案、建设支持计划的不确定性。“我们因此更加注重项目前期的沟通,尽可能把所有可能出现的问题都在合同里明确。”张黎明说。雅阁的这一做法得到了业主的认同。一位业主对经济观察报如此评价雅阁:“雅阁非常重视业主意见,在执行自有规范的同时也积极采纳业主建议,这赢得了较其他国际大牌酒店集团更多的业主认同。澳洲热情且友好的文化赋予雅阁集团与业主最具配合度的合作。”他将雅阁的这种做法称为“软着陆”。

  但新问题随之而来:中国二三线城市非常缺乏酒店高级管理人才和高素质的一线员工。

  澳洲酒店业相对成熟,在劳务市场有大批中高级管理人才储备。同时,澳洲酒店的从业人员一般都具有行业经验背景,即使是刚毕业的酒店管理专业的学生也会有实习的经历,所以员工与功能的配比很低,很多员工都是一专多能;但在中国二三线城市,80%的一线员工从未接触过酒店行业。

  上岗前的密集培训已经是必然。雅阁在华的业务模式主要分为全权委托管理和品牌顾问。前者需要雅阁派出管理人员常驻酒店;对于后者,雅阁要求集团公司各个部门都要定时、定点去酒店检查、指导。罗煜说,身兼雅阁董事会秘书的他,每家酒店开业之前和之后都至少要各去三次,“这是雅阁中国所有高管中最少的。”他说。

  除了加强沟通,具备国际先进水平的酒店VI标识系统、酒店服务标准系统是雅阁核心产品之一。它要求所有员工按照雅阁品牌对应的服务要求和标准进行操作,雅阁旗下酒店的装饰风格、标识标牌体系也需符合系统要求。

  针对高端酒店下沉到三四线城市容易做成“五星级的成本、三星级的服务、二星级的收入”这一问题,雅阁的策略是以财务报表为导向,采取契合当地区域经济文化和具体情况的运营模式。这使得雅阁“一般是建成一个(酒店),成功一个。”张黎明说。这一说法得到了中国澳大利亚商会“卓越大企业奖”评委会的认同。

  电子商务和多品牌战略

  无论是做商旅酒店还是下沉到二三线城市,雅阁都需要解决一个问题:如何让客户方便地找到雅阁并且实现无障碍预定?

  澳斯特酒店每一家都带有“在线订房”按钮。只花几分钟,即可实现在线预订、电子支付等功能。客户可以直接付款给酒店,也可以选择第三方支付平台。这样的便捷一方面来源于雅阁聘请的澳大利亚知名网络服务商为其旗下各个品牌分别打造的网站;另外一方面则是雅阁与百度、谷歌、必应等的合作。只要输入任何与酒店相关的关键词,均可轻松找到集团品牌网站。“在过去几年中,互联网的普及使得电子商务变得越来越重要。2012年酒店网络预订已超过50%,雅阁有了自己的中央订房系统,使得全国性订房成为可能,未来雅阁还会跟携程、艺龙、去哪儿这样的网站加强合作。”张黎明说。

  多品牌发展也是雅阁在华战略之一。根据中国旅游局统计数据,目前中国中档酒店数量近10500 家,占全部酒店总量的54.6%,其中90%为无品牌的单体酒店;另外一个数据显示,当前中国基于商务及旅行的住宿需求占住宿总量70% 以上,而商旅客人往往对品牌的识别度和忠诚度比较高。这无疑给了如雅阁这样的国际品牌以机会。

  目前雅阁在中国共有五大酒店品牌,分别为雅阁大酒店、雅阁度假酒店、雅阁璞邸酒店、澳斯特酒店和METRO酒店,涵盖奢华酒店、五星级度假酒店、商旅酒店等多种类型。此外,雅阁还有一个咖啡品牌:香榭岛咖啡。

  罗煜透露,雅阁计划在未来三年在华酒店数目达到100家,客房数超过2.5万间。

  “对于一家酒店管理公司来说,在这样的时刻进入中国,无疑是赶上了最好的时代。”张黎明说。(文/汤向阳)

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