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时间：2024/5/4 23:55:58来源：不详 清真寺 回民按照其宗教信仰和民族传统，每当迁居新区，要做的第一件事情是建造本地区的清真寺，以便于做礼拜，进行各种宗教活动、沐浴、交流信息和商讨重大事情等。每逢纪念日，清真寺便成了穆斯林聚会的场所，届时会有《古兰经》教义、教律、教史及宗教故事的演讲。 禁忌 宁夏回族主食以面、米为主，在肉食方面禁忌颇多。回民禁食猪肉，对这要求执行时极严格而自觉。并禁用猪皮制的皮鞋、皮衣、皮带。禁用猪鬃制的毛刷、牙刷、禁用猪油制的肥皂、香脂等。回族禁食的食物，在兽类方面还有狗、狼、虎、驴、猫等；在禽类方面有鹰，鹞等。回族还禁食自死亡动物、动物血及禁止饮酒、赌博、拜像、求签等。 语言 回族先民来自中亚细亚，波斯，阿拉伯等地，除了会讲汉语外，在民族和家庭内部仍保存波斯语或阿拉伯语词汇和短语。 卫生 干净是信仰伊斯兰教民族的特有习惯，因此，水房的设备，洗具，在清真寺及每一个穆斯林的家庭，都是必备的。回族在作礼拜时一般要洗浴，饭前便后也要洗手“小净”等。 回族--禁忌 回族的饮食禁忌颇多，主要有：进入清真寺忌抽烟。忌食猪肉以及凡有犬齿且猎食其他动物的猛在语言上，对食用的畜禽忌说“肥”，而说“壮”；忌说“杀”，而说“宰”；忌说“肉”，而说“菜”，如“牛菜”“羊菜”。相互间不用禁忌物来比喻。 回族民居内部的布局分配体现“以西为贵”，西房通常为才年人居住，西墙是老年人在家礼拜时面对的地方。当年老人做礼拜的时候，切忌旁人从正在礼拜的老人前面走过。 回族婚姻一般实行族内婚，少数与其他民族通婚者，原则上要求对方随回族习俗生活。斋月一般不结婚。 回族把人的去世称做“归真”，实行土葬、速葬、薄葬。土葬送葬时众亲友争抬“金匣”，不穿孝衣，不戴孝帽、黑纱，不哭丧，不鸣鞭炮，不搞吊孝活动 回族--婚俗 回族婚礼、回族青年男女婚姻，首先从说亲开始，经过回族群众称为“纳台勒威赫”的订婚、结婚等三个过程。｝ 回族群众结婚除斋月不能举办外，多数在十冬腊月举行。在婚前一天，男方向女方家送礼，女方家要向男方家回礼，回族群众称之为过大礼。婚礼这一天，男方家里外一新，除贴大红对联外，堂屋中挂着用阿拉伯文书写的一段古兰经，地上铺着松毛，天井里飘着檀香的香味，给人一种馨香的喜庆气息。 有的地方一早，阿匐就跪在堂屋里朗诵《古兰经》，然后婚筵的第一席要招待他。大家用过饭后便去迎亲。迎亲的人有一对陪郎和接亲女若干人，不兴用吹鼓手或乐师。在回程中，逢村过街，经集镇，若遇回族儿童，他们都要争相掐新娘，回族群众把这习俗叫为“掐亲”。接亲的人们返回到男方家后，由男方家宴请宾客。回族群众宴席一般吃“牛八碗”，即用牛肉加工制作的牛肉冷片、酥牛肉、蒸牛肉、牛肉九子、牛杂碎、凉鸡、黄条、冻拌各一碗。八人一桌，不待酒，以茶为主，严禁吸烟。每桌旁有一个年轻人站立在一边为大家添饭加菜上汤。 回族结婚仪式有的地方是在晚上进行。晚饭吃后，在红烛光中，由主婚的阿匐念经证婚，并为新人夫妇取经名，念经祝福，将喜糖喜果送给新郎，由新郎撒入房中，众人在房中抢摸后又接过阿匐散发的糖果方才散去。晚上在客堂中闹新房，常是笑声嬉戏声不断，直到深夜才止。 在回族婚礼中，有一个最忙的人，那就是“陪郎”，他是个重要的配角，他不仅要懂教门，通礼路，为人正直聪明、能干，并能随机应变，而且又必须是个已婚的青年。他要陪新郎到女方家迎亲，到女方家女方家关门不开，他要上前说感谢、祝贺之词，进门后，代表新郎与女方亲朋、属友交谈，既要热情、大方、诙谐，又不能失礼，所以有“新郎好当，陪郎难做”的俗话。 结婚的第二天叫回门，新郎新娘回娘家，主要是新娘家请客，新郎和新娘家众亲友会面认亲。后双双返家。第三天叫复门，新娘单独回娘家。至此，整个婚礼方告结束。 回族--丧葬 回族人死了叫“归真”。即“回到真主那里”之意。人死了，家属不能过度悲伤，更不能捶胸顿足，嚎啕大哭。也不能给死者下跪磕头，只能下礼（俯着单腿曲跪）。安葬死者，不用棺材，实行软葬。 回族人，不论什么原因，死在何地，都要抬到清真寺，然后从那里发葬。凡是在回族居住地死亡的人，不管他的国籍、肝胆色、官职大小、富贵贫贱，回民们只要耳闻目睹，都要去帮助料理丧事，安葬死者。 回族同胞非常讲卫生，无论是去礼拜、赞圣，还是与死者遗体告别，人人都要认真沐浴 ，随时保持内外清洁。 人死后三天之内，丧家不生火做食。丧主和吊唁的人们皆由邻居和近亲接待。这样既安抚了丧主、减轻了悲伤，又加强了团结。若借死人之机大吃大喝，将会受到人们的谴责。 丧葬仪式，程序严谨。 人将停止呼吸时，亲属将他的头朝北，脚朝南，面向西，同时口念头“讨白”。其内容是回忆、总结死者一生的善恶功过。 回族人提倡速葬，入土为安。他们不信风水、地脉、卜卦、算命，不择吉日，不等远途未归的人。一般是早晨死，下午葬；下午死，次日上午葬。出葬前，要用香皂为死者沐浴清洗，并由七至九人“转香”（转香的人站在“买衣台”和“卡方”周围，手持三枝香依次轮转）。 “转香”完毕，即行清洗“买衣台”（清洗有严格的要求和程序，必须照章办事，不得违反），洗毕，用棉花、麦子，分别塞进死者的耳、鼻、口、眼，再给他穿上写有阿拉伯文证词的“苤拉罕”，戴上白帽。女性要盖上白头巾和乳帕。接着，把“买衣台”抬到洒有麝香、红花水的床单上，用床单裹起来，装入“经匣”，抬到清真寺的大殿前，以“经匣”为中心围成圆圈，举行转“伊期科特”仪式，大家唱诵 “殡礼立意”和“四个大赞词”。咏唱之后，开始送殡。送殡由男人担任，女方不能参加。 坟穴事先修好，（有的立碑刻字）然后垒土填之，谓之“喜坟”。坟穴在葬前几小时才派男子上山刨开，以利速葬。 下葬时，坟穴的明圹里站一人相助，把殛者接进窑门，按南北向使其躺好，把头放在土枕头上，脸露出向着西方，再把备好的三块土，分别放在死者的脖子和左右两个户膀下。然后用土块或石板封好窑门，垒土砌石为坟。碑用阿拉伯文刻写证词和死者的经名，用汉文写明出生日期和去世时间等。 安葬完备，留下四位阿訇，蹲在坟墓周围，把捻碎的土抛向坟头，代表送葬者向死者告别，并祝死者安息！ 回族--饮食 素有“塞上江南”之称的宁夏各族人民，以食大米和春小麦磨制的面粉为主。 秦始皇三十二年，也就是2100多年前，宁夏地区的黄河两岸即开始屯垦，种植稻麦。《宋史》卷468载：“其地饶五谷，尤宜稻麦。”宁夏大米粒圆、色洁、性绵、味香，蛋白质、脂肪含量尤高，极富营养价值。宁夏大米蒸制的米饭，洁白如脂，粒粒晶莹，糯而不粘，油润爽口，清香喷鼻，可与著名的天津“小站米”媲美共荣。宁夏白面，粉质柔韧，尤宜精做各种糕点和面条。宁夏回民擀面条技术十分高超，无论是切、揪、拉、削，无所不精，素有“宁夏尕妹会切面”之说。客人来到，款待一顿羊肉臊子辣揪面，别有风味。回民尤其喜好吃油香、麻花、馓子、油糕，这些油炸食物金黄透亮，香脆可口，是欢度“古尔邦节”、“开斋节”等不可缺少的佳品。 回族在饮食上有许多讲究和忌讳。这些习俗，盖源于伊斯兰教。例如，《古兰经》中说：“只禁戒你们吃自死物、血液、猪肉，以及诵非真主之命而宰的动物。”平时，凡盛过这些禁忌食物的炊具、餐器也都不用、不接融。如果在旅途中或其它困难的条件下，借用汉族的锅，也必须用大火烧过一阵，方才使用。回民所吃的牛、羊、鸡、鸭等可食畜、禽，一般都请阿訇宰杀，在特殊情况下也请懂得宰牲戒规的回民宰杀。 回族喜欢吃的菜肴有：蒸羊羔肉、手抓羊肉、羊肉泡馍、羊肉粉汤、黄焖羊肉、羊肉串、辣子炒鸡、烧鸡、烧牛肉、羊杂碎等，无不味道鲜美，各具一格。 回族还有喝盖碗茶、糖茶的嗜好。所选茶叶一般以“陕青”、“茉莉”为主。喝盖碗茶的花样甚多，如用陕青茶、白糖、柿饼、红枣沏泡“白四品”；用砖茶、红茶、红枣、果干沏泡的“红四品”；用花茶、冰糖、白糖、红糖、红枣、核桃仁、桂圆肉、芝麻、葡萄干、柿饼、果干等沏泡的“十二味香茶”。当你到回民家里做客时，主人热情招待，首先给你沏一盅热呼呼的盖碗茶，越唱越感到清香爽口。明目益思。精神振奋
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