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    朋友看我狼吞虎咽,一边笑一边不停地把羊肉串鼓励而不容质疑地递到我手上。香嫩的羊肉,滋滋地冒油。孜然的香化进油里。我吃得连一声谢也说不出来了。朋友又说:吃过羊肉,尝尝我们新疆的皮芽子。什么东东?就是洋葱——

    新疆的洋葱又甜又脆水分很大,大概也和日照时间长有关;还有西红柿,底部连着果蒂的部分都红透,表明是自身熟透而不是放红捂红的(打倒假冒伪劣);一边吃羊肉,一边从碟子里取过切成片的洋葱放嘴里嚼,真的很爽,羊肉肥美,皮芽子爽口;再掰一半西红柿,大口地吞,另一半递板凳——西红柿熟透了,浆汁丰饶,娇艳欲滴,果肉是一抱沙瓤。

    清炖羊肉的汤鲜美至极,现宰的羊,水冲一下就放火上炖,不加任何作料,只需要不挺地撇出表层的血沫,最后放一点盐进

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