19日，乌鲁木齐市80家餐饮企业共117家门店负责人纷纷签字承诺，表示响应正在乌鲁木齐餐饮行业中掀起的“积极承担社会责任，丰富餐饮品种合理定价”倡议活动，面向消费者恢复或增加5元牛肉面及8元拌面。

至此，自8月6日，由乌鲁木齐饮食服务行业协会、乌鲁木齐市个体私营协会联合发起的“积极承担社会责任，丰富餐饮品种合理定价”倡议活动，已得到129家餐饮企业共197家餐饮门店的积极响应。

牛肉面和拌面是深受新疆各族群众喜爱的主食品种，据不完全统计，目前，乌鲁木齐市至少有300家经营牛肉面或拌面的餐饮门店。2009年年底以来，乌鲁木齐市餐饮行业陆续出现价格上调现象，特别是老百姓日常消费的牛肉面、拌面等主食价格至少上涨1元，有的餐厅牛肉面、拌面最低售价分别涨到8元和10元。

发起方之一的乌鲁木齐市私营个体企业协会副会长热西提说，为满足广大群众餐饮服务需求，防止少数经营者趁机哄抬价格、串通涨价等行为，乌鲁木齐饮食服务行业协会、乌鲁木齐市个体私营协会联合发起“积极承担社会责任，丰富餐饮品种合理定价”倡议活动，让消费者“吃得起，愿意吃”，为广大消费者提供品种丰富、价廉物美的餐饮服务。

记者看到，倡议书上号召全市牛肉面、拌面经营企业、个体经营户积极行动起来，千方百计增加经营品种，合理定价，承诺恢复或增设5元/碗牛肉面和8元/盘拌面;不通过抬高等级、短缺数量、以假充真、以次充好等手段变相提高价格;不捏造、散布涨价信息，不盲目跟风搭车提价，不串通涨价，哄抬市场价格。

在乌鲁木齐市友好南路经营一家拌面餐馆的老板周柏宇告诉记者，近期推出8元拌面后，每天能卖出100多盘，虽然利润比10元、12元拌面少，但是每日销售额比之前增加了20%左右。推出8元拌面受到顾客欢迎的同时，也增加了回头客，事实上达成了“双赢”。

此次倡议活动得到乌鲁木齐市商务局(粮食局)、乌鲁木齐市发展和改革委员会、乌鲁木齐市工商行政管理局等部门积极支持。

乌鲁木齐市商务局(粮食局)副局长温尚志说，牛肉面、拌面价格存在偏高的问题看似虽小，但直接关系到各族人民群众的切身利益。此次倡议活动体现了行业协会行业自律和诚信经营的服务宗旨，也体现出部分企业主动承担社会责任，追求经济效益和社会效益双赢。

他表示，对已作出承诺的餐饮企业和门店，乌鲁木齐市商务局(粮食局)、乌鲁木齐市发展和改革委员会、乌鲁木齐市工商行政管理局将适时组织检查活动;同时，加大价格监管力度，对散布涨价信息、串通哄抬价格的不法行为依法进行查处。