9月15日晚8时，随着省委常委、宣传部长臧世凯宣布第十七届中国豆腐文化节开幕，为期3天的豆腐“节庆”在“中国豆腐之乡”——淮南再次上演。副省长花建慧出席开幕式并致辞。

本届中国豆腐文化节以“传承·交流·合作·共享”为主题，坚持豆腐为媒、依节造势、广交朋友的办节宗旨和政府主导、市场运作、社会参与的办节模式，进一步发挥节庆活动的独特作用，做到以节促发展、以节扩开放、以节引投资、以节惠民生，为促进淮南“两型城市”建设和打造“五彩淮南”新形象作出贡献。

淮南八公山是豆腐的发源地，从1992年起，由中国商业联合会和安徽省政府主办，淮南市人民政府承办的中国豆腐文化节已经成功举办了16届。豆腐文化节是唯一在台湾海峡两岸同时举办的国家级节庆，已经成为具有重大影响力的经贸桥梁、文化舞台、形象窗口和群众盛会，成为淮南走向世界的重要纽带。

每一届豆腐节期间，文化搭台、经济唱戏，文体活动及商贸活动高潮迭起，精彩纷呈。豆腐文化节借豆腐文化平台，联袂文化与商机，让文化与经济共飞，体现了淮南的魅力风采，展示了古老而年轻的淮南大地深厚的文化底蕴和激情活力。中国豆腐文化节的举办，也为合淮同城化机遇下的淮南插上了腾飞的翅膀。