围着灶台吃柴锅鱼

金鼎鱼香

到达溪翁庄美食一条街“金鼎鱼香”时，院里也就停着咱们一辆车，出去溜达的一会儿工夫，院内竟然没车位了。之所以这么火还是因为他家的特色：大柴锅。砖砌成圆形灶台，中间埋着直径近1米的鸳鸯大铁锅，不烧天然气，而是烧劈柴。这种劈柴炖鱼的原始意境估计老年人感觉亲切，年轻人觉得新奇，而且铁锅和劈柴烧出的菜很香。柴火慢慢咕嘟出的炖鱼，炖久了，滋滋入味，香气扑鼻。几个好友围坐在大锅周围，现场看着新鲜的鱼下锅，挺爽的。想在柴锅里放胖头鱼还是草鱼、白鲢，这就得根据自己的口味来选择，总之都是不折不扣的水库鱼。这里有好几个大包间，十来个人一起吃是没问题，而且一条鱼少说也得七八斤以上，人少了还真不划算。因为是鸳鸯锅，除了点鱼还可点炖鸡;吃完鱼肉或柴鸡剩下的鲜汤涮食各种蔬菜，搭配点卤水豆腐、萝卜片、木耳、年糕、海带等;等涮完蔬菜后在锅边贴上玉米饼子或卷子，再泡上一份家常饼，味道真是美妙极了。

提示：另外一特色就是全鱼宴。多种水库鱼，炸烤炖烧多种做法，搭配在一起，低中高的价格，从300元至千元以上都能满足;水库鱼的价格根据鱼的种类和大小而定，每斤价格在18元至28元之间，柴鸡48元1只，一般8~10人加上凉菜、酒水共花费300元左右就可以吃得很好了。

人均消费：三五十元

一盆鱼面带来的人气

陈大姑鱼面

“酒香不怕巷子深”，一有特色，闻风而来的人就多，因为这里有陈大姑最拿手也最著名的招牌菜，鱼面。大家都知道面条是面粉做成的，而把鱼肉做成“面条”，鱼肉那么散，也没有面有黏性，如何能做得跟面条一样?陈大姑笑而不答，她说这是秘密，不方便具体透露。我仅大概知道其做法是先去鲜鱼之刺、皮，剁其肉至泥酱状，加一定比例的秘制配方揉搓成面，然后经过特殊工艺加工而成。鱼味很浓，口感特别，其汤味鲜美，最主要的是吃鱼不用择刺儿，实乃一绝。

一条新鲜的鱼，经过陈大姑的独特烹饪，鱼身上下，里里外外，都被鼓捣成了菜。除鱼面外，还有爽口鱼皮、香酥鱼排、香菜鱼丸。

提示：虽说菜品营养价值高，制作也有特色，但价格还是不便宜。

人均消费：四五十元

地址：溪翁庄镇七孔桥西500米路北

农家菜馆也别致

鱼大厨

鱼大厨算得上鱼街上环境最独特、最有设计感的一家饭馆。装修是江南的民居风格，白色外墙，大方格的透明玻璃窗，室内木桌木椅木雕的窗棂，挂灯也很讲究，墙上挂了江南乡间的蓑衣斗笠，还贴上了许多乡土色彩的黑白摄影作品。里面透着鱼文化的氛围，从门前牌楼的招牌到大堂上方的石刻再到挂坠、剪纸等，“鱼”的影子随处可见，透着一种农家的纯朴与亲切感。

屋旁题写着“世外桃源”，进去是一片桃林，其间的菜地种满了绿油油的白菜。农家地里种植出来的白菜，比起大棚种植的菜无论是营养还是口感，都是不一样的。当然来鱼大厨吃鱼是主要的，秘制胖头鱼，类似湖南的剁椒鱼头，然而口味要清淡许多。鱼丸其实也是最有特色的一道菜，做法独特，它的鱼肉不是剁出来的，而是厨师用刀从鱼身上一点点刮下来的，无鱼刺，而且入口滑嫩、细腻。奶白色的鱼丸汤不带油花，极其清爽，清脆的香菜和在白色汤里，颜色特别的清新可爱，淡淡地冒着热气。轻轻地喝下一口汤，那种温暖而舒畅的感觉，让人的心情和肠胃都是愉快的。

提示：大堂木桌上的铁盒里有老烟叶，还配了卷烟的纸和烟袋锅，你可自己玩卷烟。在鱼大厨吃饭，不能错过的还有有机蔬菜和农家豆腐。

人均消费：四五十元

自驾：京承高速密云城区出口水库风景区方向，水库西线美食一条街(以上三家餐馆都在美食一条街)。

秋色

白龙潭

水岸山间赏那抹醉人红

白龙潭风景区红叶种类多，从10月底一直到11月中旬都是白龙潭赏红叶的好时节。枫树、黄栌、火炬、橡树，已经陆续准备呈现出最艳丽的色彩，火炬树红得早、红得艳，呈现出“枫红叶浓半山火，苍松叠翠还有青”的景象。

登山而上，落叶撒满山中石阶，两旁的枫林高低掩映，疏密相间，红影闪动。白龙潭景区中的五角枫最为特别，与北京其他地方的枫树不同，这种枫叶呈五角形，经霜的叶子不是

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