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面对困境 低星级酒店探路差异化经营  

时间:2011-6-14 10:54:04 来源:南京报业网-南京日报|

  日均一两百元的房费,覆盖率极高的连锁门店,便捷的网络订房平台……近年来,经济型连锁酒店靠着上述优势迅速扩张。由于绝大部分经济型酒店的定位和价格刚好与本土低星级酒店重合,双方的客源争夺在所难免。在这场“战役”中,被动应战的低星级酒店大多生存艰难,其中一部分酒店则开始创新求变。

  经济型酒店激增,已占据四成市场

  市旅游园林局质量管理处相关负责人告诉记者,2005年,南京有了第一家本土经济型酒店“都市客栈”。随后,如家、速8、莫泰168等一批经济型连锁酒店先后进入南京市[注: 南京,简称宁,别称金陵,是中华人民共和国江苏省省会、副省级城市,“中国四大古都”之一,有“六朝古都”之称。南京位于长江下游沿岸,]场,发展迅猛,目前已有约20个品牌、100多家门店,能提供11000多间客房。这个发展速度,是传统星级酒店无法超越的。目前我市共有121家星级酒店,约18000间客房,只比8年前增加了约55%。

  “经济型酒店瞄准旅客的核心需求,一般只提供住宿和早餐。”他表示,由于体量小、经营业务单一,且多采用连锁模式管理,经济型酒店的成本比较低廉,价格相对实惠,对散客[注: 散客,是相对于预约客户的约定性、规律性而指没有预约、没有规律的零散顾客。这类顾客由于没有合同的约定,在选择消费或服务方面自主性较高,]有着很强的吸引力,目前我市的经济型酒店平均出租率超过了80%,这个数字只有高星级酒店能与其“比拼”。

  “现在南京的酒店市场好比一个纺锤,两头大中间小。四星、五星的高星级和经济型酒店发展得比较好,低星级酒店相对差一些。”该人士称,经济型酒店大约能占到市场份额的四成。

  价格相近,二星级酒店受冲击最大

  由于我市目前已经没有一星级酒店,经济型酒店迅猛发展首先冲击的便是房价一两百元的二星级酒店。

  “有一段时间店里的住宿率滑坡得很厉害。”湖南路莱茵达酒店办公室主任姜燕说,他们是一家老牌的二星级酒店,原先生意不错,可这几年来,周边一下子冒出好些经济型酒店,“大家房费都是200多元一天,竞争比较激烈,分掉了我们不少客源”。

  后宰门的东林大酒店市场部何经理也表示“压力很大”。“每天都在为第二天的订单量发愁。”她说,店里的标准间房费已经压缩到很低了,一天只有138元,可附近经济型酒店更低,只有100元出头,而且它们是连锁酒店,有网络预订渠道,“揽客”也更容易。

  红楼山庄宾馆的李经理用“夹缝中生存”来形容目前的状况,“经济型酒店的价格那么低,我们也只好打价格战。”她说,店里现在都没有固定的价格,根据每天的行情定价,旺季的时候一间房卖个100多元,淡季的时候只能卖到几十元,连成本都收不回来。

  应对困局,二星级酒店探路“差异化经营”

  目前我市共有23家二星级酒店。面对新的市场格局,一些二星级酒店开始寻求突围之道。

  姜燕说,经济型酒店的模式注定了它的成本优势,一味打价格战肯定拼不过。所以,他们调整了战略,在原来只做住宿的基础上又增设了餐饮,为附近的单位、企业提供会议、培训等服务,效果不错。现在住店的客人中,会议、培训接待占到四成,平均住宿率能达到80%,今年还准备冲刺三星级。

  红楼山庄宾馆李经理也表示,他们店内的园林景观不错,且周边医院较多,正在考虑提档升级,对店内的园林景观做改造,争取在旅游团队[注: 团队是指一种为了实现某一目标而由相互协作的个体所组成的正式群体。是由员工和管理层组成的一个共同体,它合理利用每一个成员的知识和技能协同工作,解决问题,达到共同的目标。]接待,以及疗养、陪护市场上取得突破。“经济型酒店主要是针对短期出差、旅游的散客,我们要形成差异化经营,才有可能突围。”

  姜燕还认为,对手也可以转变成合作伙伴。不久前他们接待了一家单位,对方要的房间很多,店里接待不过来,就把单子分了

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