2012年10月67.54%下降了0.67%，同比2011年11月71.57%下降了4.7%；平均房价为412元,环比2012年10月442元下降了30元，同比2011年11月398元提高了14元；单房收益为283元，环比2012年10月303元下降了20元，同比2011年11月290元下降了7元；员工流失率为3.64%，环比2012年10月3.78%下降了0.14%，同比2011年11月3.69%下降了0.05%；员工月薪为2428元，环比2012年10月2578元下降了150元，同比2011年11月2133元提高了295元。
11月份三星级饭店平均出租率为64.26%，环比2012年10月62.72%提高了1.54%，同比2011年11月63.94%提高了0.32%；平均房价为271元,环比2012年10月291元下降了20元，同比2011年11月246元提高了25元；单房收益为179元，环比2012年10月186元下降了7元，同比2011年11月165元提高了14元；员工流失率为5.63%，环比2012年10月3.07%提高了2.56%，同比2011年11月5.12%提高了0.51%；员工月薪为2190元，环比2012年10月2080元提高了110元，同比2011年11月1870元提高了320元。
总体来看，11月份全国饭店市场总体经营情况与10月份相比，饭店平均出租率较10月份基本持平，平均房价和单房收益均比上月有明显下降，客房平均收入比有所下降，餐饮收入比小幅提高。
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