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  • “蒙阴光棍鸡”  
    正如那许许多多的风味小吃一般,“蒙阴光棍鸡”的配料固然是秘而不宣,命名也颇有渊源,一说是因为取材皆为公鸡,一说是因为操刀者皆为蒙阴好汉,初得名“光鸡”,后传为“光棍鸡”。

      这名字有趣,乍一听,眼前准浮现出一群“大块吃肉大碗喝酒”的山东大汉,热闹,粗豪,爽直,而又不乏一丝幽默。那烹食的方式,大概也是像蔡澜说的,男人下厨,就讲究个稳、准、狠。

      三年前途经山东蒙阴,曾至光棍鸡店饕餮一顿。地方虽偏僻,店面却小有气势。一只不锈钢大盘热腾腾端上,鸡块呈酱赤色,泛着光亮,点缀些绿绿的青椒,且有那么一股子馥馥郁郁的药香气扑鼻而来

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