朋友看到说是必胜客的发面过程,于是她把方法告诉了我,让我做个试试看,我这儿买不到没有那种会拉丝的奶酪,于是就用切达奶酪来做,家里有什么材料就用什么..(需要注意的是放料得时候得保证料都是比较干得,有多余的水要挤干).主要是发好后要冷藏,烤出的皮萨饼皮确实又松又脆.很好吃.
自发小麦粉150克(或面粉150g加2.5g干酵母),盐,糖少许温水90ml(揉的时候会觉得太干,不要再加水,发好面就软了)黄油10克(面揉成团时加入继续揉).

说一下方法:

1、色拉油(我们也可用黄油比较香)，面粉，发酵粉,水搅拌
2、揉好后盖保鲜膜在面团上静置10分钟。
3、机器压面饼。咱们可以改为擀面杖使劲擀到铁盘大小就行。抻成饼的中间薄，饼边厚。
4、饼盘里刷油，可以稍微多一些，然后把抻好

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