前两天在超市发现有净蛋白卖，真是很兴奋啊，因为一直想试做天使蛋糕但是不知道怎样处理剩下的蛋黄，这下好了，连分蛋的工夫都免了 ^o^

印象中天使蛋糕都是用中空模做的，但是我没有，想着我也没有做过蛋糕卷，一于做个天使蛋糕卷吧~~

雪白的天使蛋糕夹着红红的草莓酱，真是白里透红，与众不同~ ：P

材料：蛋白6个，盐 1/4 小匙，糖90克，低粉70克，香草精 1/4 小匙，白醋几滴

做法：

1 蛋白加白醋和盐打至粗泡后分次加入糖，打至湿性发泡（提起打蛋器，蛋白糊尖是下垂的）

2 分次筛入低粉（每次只筛薄薄一层，拌匀再筛），最后加入香草精，拌匀

3 蛋糕糊倒到 9x13 寸的方型模中

4 180度烤12分钟，拿出完全放凉后脱模

5将不整齐的边边切掉

页码：[1] [2] 第1页、共2页