小时候最常吃到的海鱼，除了带鱼就是小黄鱼了，最常见的吃法，乃是清蒸，那个鲜美啊～～后来爸爸做了一次雪菜黄鱼汤，刚开始我还有点担心：会不会很腥啊？尝过味道之后，没话说了……一个字：鲜！

在n年后，我下厨了，虽然在家没学过怎么做菜，不过凭着从电视和书上看来的食谱，还能摆弄出一些菜式来。曾做过一次黄鱼汤羹，是从一本叫做《就吃上海菜》的书上学来的。抄菜谱的时候我觉得很搞笑：身为上海人居然还要看书来学做上海菜。

顺便介绍一下这个做法

原料：黄鱼1条、雪里蕻150克、火腿40克、葱1根、姜2片

辅料：(1) 料酒1大匙、高汤5杯、盐1茶匙、水淀粉 3大匙、胡椒粉少许、香油少许

(2) 蛋清2大匙、盐1茶匙、淀粉1茶匙

做法：1.黄鱼剔下鱼肉后，留下鱼骨；用2大匙油爆香葱、姜片，放入鱼骨

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