这个菜比较简单,可以用紫茄子或是白茄子,当然,我自己感觉,白茄子比较好吃点.

说说材料吧.白或是紫茄子2个.蒜头,豆酱,味精,盐

过程:1茄子洗干净,不用去皮,切块;蒜头去批,切碎(不用太碎)

2先大火热锅,加油(可多点)待油热,把进蒜头加热

3闻到香味,放茄子进去,大火炒一会,加点水,盖锅盖

 4过了一分钟,将盖子拿开,放进盐,豆酱(注意不要太咸)味精

5再炒一会,可上盘.

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