世界美食网(http://food.icxo.com)消息：去俄罗斯前是有一个任务的，就是要探测彼地的“罗宋汤”有何不同。罗宋汤，红菜汤是也，罗宋大抵是Russian(俄罗斯的)译音，是旧时中译，留传至今，念起来倒像是东南亚的出品。罗宋汤在西餐厅里是常见的，原料里总有番茄、土豆、洋葱、牛肉等，其中番茄味特浓，那标准的红色，往往也是由番茄或番茄沙司主导着色，这已是中式改良了的罗宋汤了。在广州的俄罗斯西餐厅，可以尝到真正命名为“红菜汤”的，其中的原料就有红菜头。