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加勒比海的巴巴多斯，是一个盛产甘蔗的岛国。每年六月中旬至七月初，当最后一捆甘蔗收割完毕后，种植甘蔗的人们就向临时吊在树上的铁皮猛击。洪亮的声音象征着他们庆祝甘蔗节的开始。 在甘蔗节那天，载着最后一捆甘蔗的牛车、骡车从田野缓缓驶向榨甘蔗的院子，在一辆车上，站着一个用甘蔗皮做成的“甘蔗人”，其名日“哈丁先生”。他身穿破旧黑色大衣，头戴礼帽和面具，象征着艰难时世。 庆祝活动开始，首先人和车队在欢呼声中绕院子走三圈。接着，一位村子里德高望重的长者作一番演讲。尔后，欣喜若狂的人们饮甜酒、
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