韩国泡菜



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韩国泡菜

进消化酶分泌的作用。

　　在此特别介绍韩国最有名的汉城辣白菜的制作方法：

　　1.将收拾干净的整颗白菜分两半或四等份(注：竖切)，腌于盐水中。

　　2.将萝卜切成细丝。

　　3.牡蛎(海蛎子)和海鲜用盐水洗净。

　　4.萝卜丝里放入适量辣椒面，将其搅拌。

　　5.将各种调料(蒜、姜等)捣成泥状加入(4)里，加入适量鱼酱、盐、白糖调味拌均。

　　6.最后放入牡蛎拌均(馅制作完)。

　　7.将馅夹进腌好的白菜叶之间。

　　8.从白菜芯开始抹馅，直到外层的叶子抹完。

　　9.最后用最外层叶包住。把辣白菜整齐地码进缸里，上面用一层腌白菜叶轻压。

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