在日本目前流行一种绿普世蔬菜水，这种蔬菜水是由16种蔬菜榨汁后精制而成的柠檬味饮料。这16种蔬菜是：西红柿、菠菜、卷心菜、胡萝卜、甘菜、葱、莴笋、豆芽、白菜、山麻、南瓜、甜菜、欧芹、嫩玉米、玉米、洋葱等、都是含有大量的氨基酸和多种的维生素和微量元素的蔬菜。家庭主妇们往往一箱一箱的买回家放进冰箱。这种蔬菜水已由日本传入欧美等国家。如今，这种新潮饮品开始传入我国。