梁澜是谁？只要看下面的简介就会知道。酒楼餐饮管理是什么？可以说，那是一个酒楼餐厅的灵魂，除却食物美味这个因素，至关要紧的还是管理问题。管理这门学问，并不是三言两语可以说清，也不是几个月就能融会贯通。有时候，就是需要别人的指点，学习管理或者就像武林高手练武，并不是资质不够，而是要靠人打通任督二脉，才能气血畅顺，一切事半功倍。梁澜先生，或许就是这个能够打通你二脉的人。

　　由于梁澜的名气，也由于餐饮管理对饮食界的重要，我们特地采访了梁澜先生，希望能从采访中更好地了解餐饮管理，更希望从采访中能够发掘到对饮食界重要的信息。这次是提供一个交流的平台，有时候，沟通才是进步的关键。

　　梁澜———香港国际美食促进会品牌服务首席顾问，广东省食品行业协会餐饮专业委员会理事，梁澜品牌酒楼管理公司总经理。页码：[1] [2] [3] [4] [5] [6] 第1页、共6页