早期的营地炊事或聊天都是利用营火，但营火的残渣或痕迹都会污染环境，登山者最好使用炉具炊事，即使生营火也不要太大只要能让周遭的山友感到舒服就好，必须等到火完全熄灭灰烬完全冷却才能离开，木材选用死木头或倒木，不要砍林木或残株，炉具不会污染营地，糟蹋景观。
　　选择炉具最大的考量是(1)重量，(2)高度，(3)温度，(4)燃料的燃烧能力，选用声誉可靠的炉具，它须易点火，易操作，持续火力长即使是在寒冷，朝湿或强风的环境，购回须在家先操作清楚才能带上山，炉具可以维持数年寿命，喷口常会脏与积炭须常清理，登山用的炉具最好是1.5磅重，每小时使用0.25公升左右的燃料油。　

　　登山用的炉具须具备海平面的高度煮滚一公升的水是4至8分钟，高山若不使用挡风板，强风状态至少25分钟甚至更久，同时炉具须具备控制火力的开关，避免食物烧焦。

　　登山用的炉具使用的燃料油可分(1)煤油，(2)白汽油，(3)丁烷，所有的炉具使用期间须加压让燃料油喷出完全燃烧，如煤油炉与白汽油炉有打气帮浦须自行打气加压，而丁烷的燃料罐以加压成罐装，所有的炉子须将燃料油气化才能完全燃烧，所以煤油

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