狗不理§麻花§猫眼糕



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狗不理§麻花§猫眼糕

刚出屉的包子犹如薄雾中含苞的秋菊，吃起来肥而不腻，味道适口。据戊戍变法前后，直隶总督袁世凯为讨好慈禧太后，曾把"狗不理"包子作为贡品奉献京都。如今"狗不理"包子已列为天津同类食品独特风味之首，名扬国内外。
以"津花"为商标的桂发祥麻花，俗称"十八街麻花"，因旧时店处十八街而得名。桂发祥麻花在制作上，继承并发展了传统的投料和制作方法。在每个麻花中，都夹有一棵由桃仁、青梅、桂花等十几种小料配成的什锦馅条，并根据气温变化，随时调整投料比例。这样制成的麻花，具有香、脆、酥、甜特点，不仅好吃、美观、久存不绵、不走味，而且还有多种规格和包装，成为馈赠亲友的佳品。
皮酥肉嫩的"耳朵眼"炸糕，始创于清朝光绪庚子年（1900 年），因当时名为"增盛成"刘记炸糕铺毗邻耳朵眼胡同而得名。其选料精细，以传统方法制作。外表呈扁圆球形，金黄

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