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    记得84年来蓉时,遍尝美味,一盘正宗陈麻婆豆腐,记忆中要价2角,感觉其麻无比,尝到第3口无论如何吃不消,虽依依不舍,也只得落荒而逃,印象深极,似乎至今尚留余味。

    那时成都街道狭窄,却浓荫蔽日,随处茶座,民气闲适,有几分西南杭州意味。民舍多有似北方四合院格局,中庭汲井水洗漱,又类江南苏州旧宅。

    今天的成都街头,感觉与京、沪何异?街宽车堵,楼高天热,人行匆匆,绿荫难觅。况上海历为海派都市,其洋场繁华,情态自然,而蓉城天府之都,传统何在!这在如今中国,实属通病,不论城市大小,规划低劣,究其根源,无非“肉食者,鄙”,多言亦无济。

    再说小吃,旧时总府路与春熙路口附近的夫妻肺片、赖汤圆等老店,已经完全丧失原味,变得粗鄙不堪,那里的“钟水饺”除了又辣又咸的红油,留不下其它印象;而一碗鸡丝冷面,店员一手接票,旋即手抓主辅料伴入碗内,这也罢了,孰不料吃口如同嚼沙!吃了页码:[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] 第2页、共7页

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