吃回老家去——七月水晶



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吃回老家去——七月水晶

寒假过年回兰州，总是恨不得一天可以吃四顿饭，把这里所有的美食都装到肚子里带回去。从中午开始吃饭，拼命喝茶，上窜下跳耗费体力，只是为了能让肚子多一点空间，可以再多吃一点好吃的。
　　兰州最有名的莫过于拉面。在兰州你不用花费太多的心思去打听哪家的是正宗，各家味道都不错，算是各有千秋吧。兰州牛肉面有几大特点：一清，二黄，三白，四绿，五红。一清，是指汤清（清汤牛肉面嘛），汤是用牛肉和牛骨熬制而成（不过没研究过，只是听说）；二黄，是指面条是金*；三白，是萝卜；四绿，是蒜苗和香菜末；五红，是辣椒油（这辣子可是正经八百的油泼辣子）。用北方特有的的蓝边大海碗，满满地装上一碗，看着就想吃。面条的粗细也分为几种：毛细（大概有两条龙须面粗）、细、韭叶、二韭、宽、大宽……应有尽有。兰州人可以一顿三餐都吃牛肉面，让主食只吃米饭的南方人有些接受不了，其实一样，北方人也不习惯南方人一日三餐全是米饭。有时候人太多，小面馆里坐不下时，就会有人将碗端出门外进食，或蹲或站，碰到熟人互相打个招呼，边吃边寒喧，别有一番情趣。天寒地冻的冬季，吃上一碗热气腾腾的牛肉面，吃罢面，再把热腾腾的汤喝下

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