敦煌、嘉峪关之大快朵颐



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敦煌、嘉峪关之大快朵颐

驴肉黄面
说起敦煌的驴肉黄面，据说可以从莫高窟的古老壁画里寻出渊源。一下飞机，饥肠辘辘的我就在司机的推荐下，一头扎进农贸市场内巷里一家不起眼的小面馆中。老板是司机的朋友，一上来就端出满满一大盘香嫩的驴肉——据说这是驴子肋部以下的活肉，是最鲜美的部分。至于后来端上来的面条，制作方法倒是与拉面相似，只是不知道加了什么才使得面条下水煮过捞出后，是如此地油亮金黄。再撒上用木耳、豆腐、西红柿、青椒和肉丁做成的卤，实在是让人胃口大开。可惜的是，由于天气热，原先用来开胃的腌韭菜无法保存，没有机会品尝，不过那微微带咸的面汤却是可以随便当茶喝的。
后来又去过沙州市场旁著名的达记面馆，虽然早已过了吃午饭的时间，慕名而来的顾客还是把小店挤得水泄不通。这边的人刚咂吧着嘴，还想再回味回味齿颊间残留的驴肉香，那边等不及的早已把座位抢走，大喊着让老板上肉了。黄面本身很便宜，即使是在正宗的老店，也不过四块钱一大盘，驴肉则是十八元一斤。如果再叫上几瓶甘肃本地产的略带苦味的冰镇啤酒，那吃得可真叫痛快啊。

杏皮水
由于昼夜温差比较大，西北的水果一直以个大味甜著称

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