夜市情怀



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夜市情怀

。那些卖饺子、馄饨，馕以及削面，都拉开架式，吆喝着，盯着你的影子，盼着你来。烤鱼、烤鹌鹑、烤羊肉串的，支了一排排的炉子，乎明乎暗的碳火，蓝白色的烟，散发着烧烤的香味，还有一种独特的情调弥漫着。
到了新疆，有许多民族饭菜，其他的可以不吃，可一定要去尝尝羊肉串，新疆烤羊肉串是是一道独特的风景。
济南羊肉串也是很火的，纬九路整整一条街都是，城顶那里也有规模，家家烟雾缭绕，处处红火闪烁，户户香味袭人，简直是历下一景。比较一下，新疆的烧烤自有特点，羊肉串个头比较大，一块肉就赶上济南的一串大；炉口宽许多，用的是焦碳，火也硬一些；扦子比较粗，更体现出北方的粗旷。最有意思的是，新疆辣椒面红红的，但并不辣，有些软甜的味道。烤好以后撒上去，稠乎乎得很诱人。
过去有些偏爱夜市，所以今天也不愿放弃。约上几个朋友，到小摊上要些羊肉串，

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