四宝豪猪



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四宝豪猪

芝麻油…………10克

草果……………l个

味精……………3克

八角……………2个

胡椒粉…………5克

葱………………10克

鸡清汤………500克

姜………………10克

【制作过程】
1.将豪猪用力摔在地上至昏，割颈放血，用80°C热水褪毛，去内脏，清洗干净，剔去骨，切为大块，装进盛器内。加食盐10克、酱油10克、草果、八角，姜葱（拍松）、绍酒、糖色后，再加

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