气锅脚鱼



		网站首页新闻中心华夏名胜世界景点旅行游记风土人情旅游常识

气锅脚鱼

………1500克

料酒……………10克

姜………………10克

味精……………3克

葱………………10克

胡椒粉…………5克

【制作过程】
1.用脚踏住脚鱼背，使头伸出，即用尖刀刺入脚鱼喉管处杀死，再在脚鱼4只脚的趾缝处各刺一刀，以防筋缩，便于烫刮。

2.将杀死的脚鱼放在盆内，用八成开水烫20分钟，用刀刮去背粘液，用开水煮至用手能掰开背壳时，剔下裙边，把壳剥下，除去内脏，洗净，然后将其胆汁加些水，涂抹于全身，稍侍片刻，用清水冲洗干净，以除去腥味。

页码：[1] [2] [3] [4] 第3页、共4页

设为首页 | 加入收藏 | 联系站长 | 友情链接 | 版权申明