宫保鸡



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宫保鸡

　　鸡蛋…………1个
　　姜片……………5克
　　糍粑辣椒………20克
　　蒜片……………5克
　　甜酱……………10克
　　水芡粉…………15克
　　酱油……………10克
　　高汤……………15克
　　精盐……………5克
　　菜油…………500克

【制作过程】
1.将鸡肉剔骨，去头、翅和爪，取净肉200克，用刀在里层纵横打上十字花刀，砍成2厘米大小的丁，用蛋清、盐、酱油、水芡码匀待用。<

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