一品熊掌



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一品熊掌

………20克

麸醋…………3克

精盐……………25克

鸡清汤………1000克

葱………………5克

胡椒粉…………2克

姜……………5克

芝麻油…………10克

白糖……………5克

【制作过程】
1.将发好的熊掌用毛汤氽两遍，漂洗干净，除去异味。取小炖锅1只，用鸡骨垫底，放入熊掌，用片净、氽过、漂洗过的母鸡、老鸭、猪蹄膀，改刀切成大块，盖在熊掌上面、加

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