原料：冰冻大黄鱼，梅林罐头雪菜，罐头冬笋，姜，葱，黄酒，鸡精，盐少许。
做法：大黄鱼化冻洗净、用paper towel吸干水份；油多点7成热加姜片煎到变色、加鱼煎、2面金黄后喷黄酒少许，闷一下。加水适量，中火煮。汤变乳白色时加雪菜，笋片。继续小火煮。熬到鱼肉酥烂但鱼形状完整时改大火收汁。关火加鸡

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