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麻婆豆腐
这是我第一次做麻婆豆腐,2007年1月4号,感觉还不错。做法总结如下:一勺辣椒酱、姜末入锅炒出红油,下肉末,加生抽,然后倒入切成小块的豆腐,加糖、鸡精、料酒少许,接着少许芡粉水勾芡,最后出锅撒上花椒面和葱花。
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