葱扒鸭子



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葱扒鸭子

　　

【制作过程】　
　　将鸭去掉内脏，彻底清洗干净放入沸水煮至八成熟后去掉骨头；把大葱切成３厘米长段，放入沸猪油炸至棕色，将葱取出和鸭子一同放入大碗中，加入料酒、味精、精盐、汤，将鸭子蒸熟；将一勺汤烧开后加入味精、料酒、精盐和酱油，用玉米淀粉调稠；将蒸好鸭子扣入大盘中，浇上刚调好的汤汁。　、去掉鸡嫂。。炸时要挑破鸡眼，防备溅烫。）　
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