传统意义上的“ 法餐三宝”大多是指蜗牛、鹅肝和牡蛎。不过，Gaddis法国餐厅的主厨Patrick Pontoizeau并不守旧，他大胆地将巴尔扎克与莫泊桑反复赞颂过的牡蛎改为龙虾，因为蜗牛、鹅肝和龙虾正是最适合女性享用的“法餐三宝”。

　　法国人食用龙虾的历史

　　龙虾登上法国人的餐桌也有些年头了。但是龙虾在法餐中扮演的

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