意大利著名的甜品提拉米苏不可不试，火腿红酒讲究年份

　　吃意大利餐，有很多东西需要讲究，吃的程序、礼仪、餐具，但我们万万没有想到讲究的还有年份。在位于世贸新天地楼下的这家意大利餐厅里，老板Davide介绍我们点了招牌开胃头盘“柏尔马火腿密瓜”。切成薄片的火腿与哈密瓜片相配，一咸一甜，互相衬托、中和，口感浓郁。尝过鲜后，Davide才娓娓道来，原来在意大利餐里，火腿跟红酒一样，讲究年份，放得越久味道越香浓，品质好的火腿收藏得当，可以保存10－12年，而用来做菜的火腿至少要3－4年份的，难怪火腿片都切得这么薄，但味道恰如其

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