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酒店行业如何切实有效地展开营销?  

时间:2012-11-2 12:20:31 来源:慧聪酒店网|

  酒店行业营销时至今日,走过了一条漫长的道路,在营销的层面上,各个推手都是八仙过海,各显神通,尽其所能展开各类营销活动,试图来吸引客人消费。纵观酒店市场,营销的书籍遍地开花,而真实能使用在操作层面的,确实少之又少,形成了行业谈理论,市场无进展的尴尬局面。面对各个行家大喊“营销创利润”的口号时,我们作为行业的操作者,该如何避开这种纸上谈兵,切实有效地展开营销,带动企业经营,增加利润点?在此,我们来谈谈酒店行业营销的几大弊端。

  现象一:单体店的营销连贯性缺失

  很多的单体店经营者,在营销层面只单纯看待周边酒店的营销,盲目地跟风,你降价,我调价,以价格抑制市场的措施,在酒店行业市场已经引起了强烈的震荡,这种降价促销方式,极大地破坏了市场规律,同时给自身酒店带来品味低劣、档次下降等一系列后遗症,为自己后期的经营及价格回归制造了更多的麻烦。特别是在酒店后期经营上,促使企业主为了稳定酒店经营,面对职业人不作为的情况下,忍痛更换职业人,企图能给亏损的酒店带来新的希望。

  单体店的频繁换人及营销的连贯性不强,年度计划性营销措施不到位,导致了很多单体店的经营人一提起营销活动,就好像在唱戏,走到哪里唱到哪里,完全无视客观规律的存在,忽略了客源需要连续性的营销公关活动来维护的良性诱导措施。

  作为营销工作,需要制定年度计划书,分阶段、分部门、分特点地开展,在每个阶段的营销活动开展前,需要做好前期的铺垫工作,了解年度计划在年后的实施过程中,是否会受到当前政治气候或者其他大环境的影响,如果在实施过程前发现方案已经不切合当前的市场,必须尽快调整方案,按照当前市场氛围重新设定计划书。阶段性的工作完成后,经营者需尽快组织相关人员召开会议,了解营销计划推行后市场反馈及客户信息,根据财务提供的分析报表,通过信息反馈情况,可以快速了解到营销工作是否起到了切实有效的作用。同时,通过上一阶段的营销推广工作,在制定下一个阶段的工作时,将上一阶段遗漏的问题重新考虑到新方案中,为方案带来更多人性化的措施。

  现象二:商务型酒店与娱乐型酒店的区分

  国内的酒店可谓是多样化,商务酒店、娱乐酒店、精品酒店、主题文化等特色型的酒店比比皆是。面对酒店的多样化,商务型酒店与娱乐型酒店营销活动有着完全不同的营销特色。

  职业经理人在实施营销措施的同时,对市场的领悟力不够,导致营销措施一体化,这在沿海酒店中,已经成为一种普遍现象。

  娱乐型酒店是具有中国特色的酒店,在原有的住宿餐饮基础上,增加了KTV、水疗或者桑拿等特色项目,此类酒店普遍是部门分类多,住宿餐饮少。娱乐型酒店的最大特色是没有固定的客源,很容易受到市场及政治气候的影响,对于酒店各个阶段的经营收入可预测性不强,自然做年度营销计划的可能性也随之削弱。面对市场的营销,娱乐型酒店应该未雨绸缪,与市场保持时刻的联系,要求职业人政治嗅觉敏锐,市场感悟力强。同时,营销系统工作降低的同时,销售策划人员更应该在淡季制造营销话题,比如节假日促销、主题活动促销,通过各类营销主题策划活动,拉动营业。

  此类酒店销售部的功能也需要随之调整,以策划工作为主导,销售人员为辅助的方式展开,通过大型活动策划,利用各个节气时令特点,对酒店进行软性装饰,给客人带来感官刺激,再配以各类套餐方式,可以极大的拉动客人消费。销售人员在日常工作的基础上,重点放在推广宣传工作上,以配合整体活动的开展。

  商务型酒店是传统格局的酒店,营销工作建立在系统的基础上,酒店的营销更应该突出商务性质。此类客人的需求是环境的优雅、商务配套功能的完善、营销人员的体贴入微等细节。目前商务型酒店营销措施缺乏系统连贯性,我们在上一现象中已经提及,除了连贯性外,酒店对于客户的刚性需求上也缺乏前期科学的规划,导致后期的经营受到制约。面对商务型酒店的营销,我们要着眼于更广阔的市场,与本地娱乐型客人区分开,瞄准商务客源,以自身的特色为契机,切实有效与旅行社、各类团体、订房中心等展开各类推广活动,增加优势,拉动营业。同时,我们必须要多了解国内商务酒店各类配套功能的创新及完善,改善自身酒店,用刚性的营销带动营业。

  现象三:经济型连锁酒店的营销盲点

  经济型连锁酒店及各类商务连锁酒店,在国内占有很大的市场份额。目前国内的经济型酒店,在营销推广措施上采取统一手法,统一标准,从经营上谈是统一了管理。但作为营销这种动态性的手段措施,采取一个模式的方式违背了市场的规律

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