到从化，山坑螺、山坑鱼、山水豆腐不可不尝。清蒸鲩鱼本来是最普通不过的家常菜，但是假如它选用的是生长在流溪河山坑里的鲩鱼呢？答案是一上台便会被人哄抢一空。配鱼蒸的酸菜干是当地人用芥菜自行泡制的，酸爽开胃。山坑螺个儿小，肉也不多，用紫苏来炒分外野味。点上一碟来尝尝。用吕田出名的黄豆，加上清甜的山水，做出来是一道山水豆腐，两边煎熟了，吃起来外皮脆，中间嫩，让人停不了口。

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