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  • 包之经典——丹麦牛角包  

    丹麦面包是用发酵面团包入起酥油后经压面、擀薄、再多次折叠后制成的一种多层次的面包。其特点是酥松香醇、油而不腻、造型美观,口味独特,堪称面包中的经典之作!在一般面包坊最常见的丹麦面包就是牛角包了,每次碰到有刚出炉的牛角包都会兴奋无比,总要买上好几个来解馋。因为属于高成分面包和制作工序的繁复,所以售价也挺贵的,再加上每天的出炉量也不多,一出炉很快就卖光了,要吃上新鲜的牛角包也不容易!

    其实自制牛角包也不是难事,只要严格遵照食谱的分量和步骤认真去做,在家也能烤上新鲜美味的牛角包,而且成本比买便宜多了,只要几块钱就可以做出一大盘来。大家有兴趣都来试试吧,做成功很有成就感的!^_^

    材料:

    面团:高筋面粉180克、低筋面粉20克、干酵母1又1/3小匙、温水105ML、糖1匙、盐1/2小匙、鸡

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