网站首页   新闻中心   华夏名胜   世界景点   旅行游记   风土人情   旅游常识
首页 >>风土人情 >>佳肴配方
  相关文章
  • 椰汁鸡汤
  • 三杯鸡
  • 送给母亲的礼物--香芒水果忌廉蛋糕
  • 七夕,给自己的礼物~~~~脆炸生蚝
  • 夏日小菜九:蒜泥茄子
  • 虾兵蟹将之~~海鲜餐
  • 二人饭局 - 日式咖喱南瓜盅
  • 二人饭局 - 香辣麦芽鸡
  • 蛋黄馄饨自己包
  • 素心小屋
  • 包之经典——丹麦牛角包  
    蛋1个

    其他:酥油(或奶油)100克、牛奶适量

    烤焙:烤箱先预热到190度,放在烤箱中层烤约12分钟

    备注:

    1. 面团部分和其他面包一样将之和好,揉到均匀光滑,盖好放温暖处发酵30分钟就可以了

    2. 和面时温水的分量要按具体情况而定,以上食谱仅供参考。我这次做是比食谱分量少一点,大概95ML左右,因为家里的高筋粉放久了不是很干爽,有点吸水了。

    3. 用专用的酥油做出来的效果比较理想,因为熔点较高,延展性好,如果买不到也可用较硬的奶油代替,使用时要控制温度使之软硬适中,如果冰得太硬,包好后一擀就会戳破面皮,太软了容易流出。

    4. 丹麦面包最后发酵温度只要35度左右就够了,不要到38度,因为温度太高面团里的奶油可能会融化而流出来

    页码:[1] [2] [3] 第2页、共3页

    设为首页 | 加入收藏 | 联系站长 | 友情链接 | 版权申明
    Copyriht 2007 - 2008 快乐旅行网 All right reserved