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“最好的休息就是打猎。这里的狍子很多，我们不用开枪，光用手就能捉住他们。请宽厚的读者不要认为这是臆造，这是真的。有一次，我们用自己的大车设置了障碍，几只狍子纵身跳跃时，我们用手就捉住了一只。”捉住了如何，自然是马上烧来吃。俄国人烧野味大多是直接烧烤脂肪丰厚的肉，肝脏则用来腌渍配菜，对于某些直接吃口感不怎么好的肉，他们还会用来做包子馅。果戈理写的《死魂灵》里就有个大量收购已死农奴名额的骗子，走遍旧俄，到处受士绅招待，吃当地特产的各种鱼馅包子。想来就是他出卖死人，人家也只给他吃死鱼，在俄罗斯，鲜活的鱼都拿来整条地或炖或烤了，能做成鱼馅的自然只有死的。
是格瓦斯？还是茶？ 描写一位俄国文学青年的艰苦写作时，作家们常会说：“他靠着格瓦斯、葱头和黑面包过日子。”黑面包是传统的俄罗斯式粗枝大叶的主食，葱头气味浓烈正好佐餐，而格瓦斯其实很好喝，提神醒脑很不错，在饮食精神十分极端的俄罗斯，出现格瓦斯这种清甜婉约的饮料实属天上掉下来的。 第一次喝格瓦斯的时候，也许会觉得像啤酒，但没有酒精的力道，且味道更甜。最早的格瓦斯都用麦芽酿，但现在省力了，直接用面包做，叫做“面包汁”也许更恰如其分。作为一种在俄罗斯常见的饮料，格瓦斯实在是太普通了，普通到令人瞧不起，屠格涅夫的《罗亭》里，巴西斯托夫对达丽亚·米哈伊
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