北京地道小吃指南



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北京地道小吃指南

炒菜，比一般的饭馆要贵出二倍。小吃还比较便宜。面茶就是玉米粥加芝麻酱加芝麻盐，味道怪，吃的时候一定不能把芝麻酱和粥搅和在一起吃；杂碎汤里是羊杂碎，有膻味；这里豆腐脑的卤是很出名的好吃，可以尝尝；这儿的门丁肉饼也不错，北京的的门丁肉饼都是牛肉馅的，不吃牛肉的人要注意，还有松肉，糖卷果，艾窝窝，奶油炸糕等，都是北京的有名小吃。如果觉得这里比较远，可以去隆福寺的隆福寺小吃店和旁边的白魁老号，还有红桥的锦芳。但那边人多东西贵。
　　北京有两家有名的爆肚，爆肚就是牛百叶，也有用羊的，不常见也比较贵。一家在前门大栅栏里，叫爆肚冯，是从大栅栏那条街路口往北数二个路口，向西一直走，好象是廊坊三条。那里的爆肚分好几种，大家叫最便宜的就行了。顺便说一下，从爆肚冯再往西走，有一家卤煮店和一家卖裤裆火烧的，味道都不错，尤其是那家褡裢火烧，是北京最正宗的了。还有一家爆肚店在陶然亭公园南边，叫爆肚满，东西和上一家差不多，价钱好象也一样。
　　北京人就爱吃下水，说完牛的说猪的。卤煮火烧就是有猪的心，肝，肠，肚，肺，还有肉在一起煮，最后加火烧，原来的卤煮汤里全是油，现在为了全民健身计划，也没有了。北京的卤

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