煎鱼柳



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煎鱼柳

料 (如：香菜末，辣椒粉，咖哩粉，或西式的 Tarragon, Chive, Parsley, Dill…), 香料随意，看个人喜欢。把面粉和香料放进纸袋里，将鱼柳放进去抖就可以将鱼柳很均匀的拎上一层薄薄的面粉。为什么要用纸带而不用盘或槊料袋呢？因为纸袋可以把多余的水分吸干。

把橄榄油到进热锅里 (平底锅，有坑 griddle 的最好)，把鱼柳放进锅里每面煎 3-4 分钟就行了。

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