笑翻了豆子妈，豆子爹当场就抓狂了……哈哈哈哈啊哈，家里有个能制豆子爹的小魔星真好玩，豆子妈要做些好吃的才有热闹看啊，做什么呢？对了，上次喝早茶小魔星对那个虾饺喜欢的不得了，就蒸点虾饺吧

先说虾饺的材料：澄粉 100克 生粉30克 滚水120ml 无色色拉油适量

　　虾饺馅：鲜虾去皮去沙线用料酒、蚝油、盐腌入味切碎（我喜欢虾肉的质感） 肥主肉馅适量 马蹄切粒（据说正宗应该用笋丁）为了颜色好看，我另外 加了一点胡萝卜碎和香菇碎在里面，加入姜末、盐、料酒、蚝油调好味道和匀即可；

先说说什么是所谓澄粉，是用面粉加工洗去面筋，然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀，滤干水分,再把沉淀的粉晒干后研细的粉料所以用它做出的面点半透明而脆、爽，蒸制品入口爽滑，但是也因为没有面筋，所以很不好做造型。

虾饺准确讲应该算蒸饺来的，所以和面要用烫面才好吃，将生粉同澄粉和匀，水烧开后边用一只手浇，边用另一只手拿着筷子顺时针搅拌，盖上盆盖10分钟左右，让热量把面团烫熟，加上色拉油揉

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