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2、分次加入牛奶，一点点拌匀再加。 3、加入蛋黄搅匀。 4、再分次加入过筛的低粉和玉米淀粉。 5、蛋白加塔塔粉打至粗泡再加糖打至湿性发泡。 6、取三分一蛋白放在粉浆中拌匀后倒入蛋白全部拌匀。 7、倒入模具中，放最底层隔水蒸烤140度30分钟，转130度30分钟。 8、出炉后放凉进冰箱。
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