曲奇，for麦子s birthday



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曲奇，for麦子s birthday

小匙、奶粉15g（吉士粉15g）、低粉145g（实际高粉100g、低粉110g）。
　　做法：
　　1、将软化的黄油在大盆里打发，颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状，分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖溶解；
　　2、分次加入蛋液和牛奶，用电动打蛋器拌匀；
　　3、面粉和奶粉过筛后，一点点加入，用橡皮刀切，不要划圈搅拌；
　　4、烤盘铺上烤盘纸，将坯子排放在烤盘上时，饼干间要留出间距；
　　5、180度，放烤箱上层或中层烤至边缘着色即可，约15分钟，烤完后，马上放在架子上冷却，完全凉后密封保存。（可怜的我依旧是一会上火一会下火的调整着~~><~~）
　　注：
　　1、不同花型的饼干要分开烤，每个饼干的间距要差不多，同一盘饼干的大小和厚薄要差不多，否则有的糊了，有的还没熟；
　　2、加面粉后，拌匀就行，千万不要出筋，口感会变硬；
　　3、做好第一盘，如果不及时烤，就放冰箱冷藏，以免黄油溶化；
　　4、放上层烤表面着色好，中层烤表面几乎不着色，看自己喜欢；
　　5、放糖

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