甜甜圈大致分为蛋糕甜甜圈和面包甜甜圈，顾名思义，前者是用蛋糕方法，加疏松剂让面团松软，制作方法简单，易学易做．后者将面团发酵，使做成的面包圈具有面包般有嚼劲，是最道地的甜甜圈做法．

材料：

A：高筋面粉836克，酵母37克，盐10克，水518克

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