餐饮业的飞速发展中，以其就餐环境、风味特色、餐饮质量和服务档次赢得一批中高档客人。如果酒店经营者还能与旅行社深度合作，推出别具特色的一日游精品线路或自拟线路，将创造消费者、酒店、旅行社三方得益的产品新格局。

　　三、分析篇

　　“OTA从‘返现之战’到‘渠道争夺战’”

　　司马涛 芒果网酒店部产品总监

　　对OTA(在线旅游)而言，如果说2012年是“返现之战”，2013年就是“渠道争夺战”。他们将从进行赤裸裸的返现大战转变为依托对酒店的贡献拿到独家价格来竞争。

　　团购在2012年获得大发展。2013年酒店在尝鲜后，或逐步走出跟风态势。有一定影响力的酒店，很少会继续做团购。团购供应商将越来越局限于淡季的度假酒店和没有销售渠道的小宾馆，团购价格将不会有很大优势。基于“云技术、个性化推荐”的客户体验，将会发展壮大。如根据客户消费习惯、能力、频率等云数据，分析他的深层次需求，将有很大发展空间。

　　2012年，酒店业主和管理公司更多地将分销渠道延伸至OTA以外(包括流行的销售工具，如垂直搜索、限时销售和手机渠道)等。除简单关注销售客房的各类渠道外，酒店也应了解各类分销渠道的成本和预期回报，酒店必须利用最高效的渠道来保持价格的一致性和品牌价值。对于整个行业来讲，如果持续无序化竞争，将不单影响OTA的业绩增长，也对酒店的业绩增长产生重大冲击。因此，酒店行业迫切需要一些行业规范的出台，在这方面需要政府机关、有影响力的旅游从业者、酒店方等共同商议。

　　“酒店拼的是‘管理’和‘创新’”

　　刘祖轲 南方略营销管理咨询有限公司董事长

　　我常说系统定成败，管理分盈亏。

　　2013年，酒店业除了拼硬件外，更重要的是拼管理。如今的竞争已是面对面的竞争，硬件匹配难成核心优势。从国际联号的发展来看，在经历金融风暴后依然屹立不倒的，是因为其先进的管理方法。而经济型酒店的“质量门”，明显也是管理失误。简而言之，管理是酒店企业能否成功的一道坎，现在民族品牌能否成功，也看其管理的成败。

　　而目前酒店快速发展又产生了另一个状况即市场饱和度的增加，带来的是各种各样的竞争，很多酒店巨头往二三线城市发展。在这种情况下，酒店除在管理上下功夫外，更应在营销系统上做出更多的创新。

　　四、实战篇

　　“全新消费需求呼吁全新产品”

　　周锋 钓鱼台美高梅酒店集团副总经理

　　物质财富的积累开启了消费需求的革命。2013年，消费者对酒店的期待将更多地趋向于多元化、深层次的要求，从满足物质享受提升到契合心理需求的境界。

　　随之而来，酒店的概念也应从传统的过夜场所转变为集社交、娱乐、时尚、文化等诸多城市社会功能于一体的综合性“目的地”。过去人们叹服一家酒店恢宏的建筑、华丽的内饰，而今他们更注重品质的考量和细节的追求。曾经的“炫富”心态次第隐没，取而代之的是希望在低调私密的氛围中享受贴心服务和醇厚文化内涵。充满独特设计感的酒店日益受到追捧，对个性化定制服务的追求方兴未艾。在酒店这样一方别样的处所里，人们还希望能感受多元文化和国际风尚，绿色节能的环境友好型酒店也越来越多地赢得了消费者的青睐……而今的酒店已成为全新城市生活方式的倡导者和引领者。

　　以酒店餐厅为例，过去仅凭精湛的厨艺和考究的装饰即能美名远播，但如今人们更为挑剔，更加注重私密优雅的氛围和备受尊宠的自在。当他们的个性化需求得到满足时，就会生发出由衷的归属感和愉悦记忆。只有这样，酒

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