绣球干贝，干贝煸豆角，合掌瓜炒鱼片，奶香枣泥小馒头



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干贝煸豆角

用料: 1：干贝4粒，水泡软，大匙水上笼大火蒸15分钟，稍冷撕成丝。 2：长豆角450克，洗净切段备用。 3：绍酒1大匙，水4大匙，盐1/3茶匙，万字牌生抽酱油1大匙，糖1/3茶。 4：橄榄油2大匙，葱花1大匙，蒜蓉2茶匙。 5：小红辣椒2个，去蒂洗净。
做法：大炒锅内放橄榄油2大匙至炉上，开大中火放入葱花蒜末炒香后，加长豆角和干贝丝翻炒几下。接着放入绍酒1大匙继续炒至汁干，然后分别3次加1大匙水分别炒至汁干。最后加所有剩余3料，翻炒均匀，炒到汁干，放入红辣椒翻炒几下出锅。

味道很好呢。

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