待客-炸酱面



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待客-炸酱面

。熬啊熬啊，熬。
6。酱熟至锅边冒起小气泡，放入葱花。
7。搅拌，两分钟左右出锅。
我家的菜码：
火腿。
黄瓜。
氽豆芽。
氽小白菜。
氽芹菜
各种豆制品
还有一盒牛街买回来的枣酱年糕。塑料袋里是牛街的羊杂碎，相当咸。晕。。。

炸酱面，酱固然是重要的，要不也不能叫炸酱面。这里我要说的是炸酱面的“讲究”。有个词儿叫“穷讲究”，意思是摆谱儿，自找繁琐。话说百十多年前，过惯了丰衣足食生活的八旗纨绔子弟们开始遭罪了，是要什么没什么。东西是没了，可“谱儿”不能没，而这吃食儿上面是最显谱儿的。于是他们“相中&rdqu

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