被子是越叠越好了，馅馅也做得香嫩幼滑了，但是烤出的酥皮还不是那种酥，跟别人的很不一样，人家的酥是一层一层的皮，我的酥呢，属于那种酥化的，没有一层层皮的效果，虽然吃起来也很好吃，但还是很不甘心，一样的材料，一样的方法，怎么我就做不出那效果来呢？看来离高手就是有差距啊，但我是不会放弃，我要向高手多多的学习，也希望有那个高手给我指点一二吧~

原方子的材料：

A．塔皮材料：低筋面粉270克，高筋面粉30克，酥油45克（shortening，或用unsaltedbutter代替），片状马琪琳（margarine）250克，水150克左右（根据面团的软硬程度逐渐添加，不要一下子都倒进去）。

B．蛋塔水材料：鲜奶油210克，牛奶165克，低筋面粉15克（或吉士粉15克），细砂糖63克，蛋黄4个，炼乳15克（可根据口味决定放还是不放，放了炼乳之后，蛋塔水的奶味会更香浓）。

我的材料：

A．挞皮材料：低筋面粉270克，高筋面粉30克，酥油45克，片状马琪琳200克，水150克左右。

B．蛋挞水材料：鲜奶油210克，牛奶165克，吉士粉30克（约2大匙），细砂糖63克，全蛋2个，蛋黄2个。