酥香葡挞



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酥香葡挞

是第二次四折。四折之后，用保鲜膜把面片包严，松弛20分钟．将松弛好的面片开口向自己，用压面棍轻轻敲打，擀长成长方形，然后三折。
8．把三折好的面片再擀开，擀成厚度为0.6CM、宽度为20CM、长度为35-40CM的面片。用壁纸刀切掉多余的边缘进行整型。
9．将面片从较长的这一边开始卷起来。
10．将卷好的面卷包上保鲜膜，放在冰箱里冷蔵30分钟，进行松弛。

11．松弛好的面卷用刀切成厚度1.5CM左右的片。
12．将（11）放在面粉中沾一下，然后沾有面粉的一面朝上，放在未涂油的塔模里。用手将其捏成塔模形状。
13．在捏好的塔皮里装上蛋塔水（装七八分满即可，不能太满，不然会溢出），放入烤箱烘烤。烘烤温度为220摄氏度左右，烤约十五分钟。（我的时间长一点哦，温度也低一点200C，30分钟吧）

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